豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。醬腌菜品牌哪家好小編介紹豆角又名豇豆、長(zhǎng)豇豆、帶豆。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，是我國(guó)北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，豆角的適應(yīng)性強(qiáng)，既可以露地栽培，也可以保護(hù)地種植，同時(shí)還可以周年生產(chǎn)，四季上市。

一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本，有時(shí)纏繞狀，莖近無(wú)毛，羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉披針形，長(zhǎng)約1厘米，著生處下延成一短距，有線(xiàn)紋；小葉卵狀菱形，長(zhǎng)5~15厘米，寬4~6厘米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時(shí)淡紫色，無(wú)毛。

總狀花序腋生，具長(zhǎng)梗，花2~6朵聚生于花序端，花梗間常有肉質(zhì)密腺；花萼淺綠色，鐘狀，長(zhǎng)6~10毫米，裂齒披針形；花冠黃白色而略帶青紫，長(zhǎng)約2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圓形，寬約2厘米，微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎，子房線(xiàn)形，被毛。

莢果下垂，直立或斜展，線(xiàn)形，長(zhǎng)7.5~70厘米，寬6~10毫米，稍肉質(zhì)而膨脹或堅(jiān)實(shí)，有種子多顆；種子長(zhǎng)橢圓形或圓柱形或稍腎形，長(zhǎng)6~12毫米，黃白色、暗紅色或其他顏色。花期5~8月。豆角生長(zhǎng)環(huán)境有哪些呢？

1、溫度

豇豆是耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發(fā)芽時(shí)在25~35℃較快，溫度降低發(fā)芽緩慢，發(fā)芽率降低，較低溫度為10~12℃。播種后的出土成苗則以30~35℃為快。抽蔓后在20~25℃生長(zhǎng)良好，35℃左右仍能生長(zhǎng)。開(kāi)花結(jié)莢期適宜溫度25~28℃，在35℃以上仍能結(jié)莢，溫度在15℃左右生長(zhǎng)緩慢，10°℃以下時(shí)間較長(zhǎng)則生長(zhǎng)受到抑制，接近0℃時(shí)植株凍死。但溫度高于35℃以上或低于15℃，不僅植株早衰，大量落花落莢，且使豆莢變短或畸形，品質(zhì)變差。

2、光照

豇豆對(duì)日照長(zhǎng)短的反應(yīng)可分為兩類(lèi):一類(lèi)對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，在長(zhǎng)日照和短日照季節(jié)都能正常生長(zhǎng)發(fā)育，即在春、夏、秋季節(jié)都能正常生長(zhǎng)結(jié)莢，如紅嘴燕、之豇28等長(zhǎng)豇豆中的早、中熟品種；另一類(lèi)對(duì)日照長(zhǎng)短要求比較嚴(yán)格，適宜在短日照季節(jié)栽培，如在長(zhǎng)日照季節(jié)栽培則莖蔓徒長(zhǎng)，開(kāi)花結(jié)莢遲，適宜在秋季栽培，如合肥十月寒等長(zhǎng)豇豆晚熟品種。

3、水分

豇豆根系發(fā)達(dá)，耐旱，但要求有適量的水分，種子發(fā)芽期和幼苗期不宜有過(guò)多的水分，以免降低發(fā)芽率和使幼苗徒長(zhǎng)，或招致漚根死苗。開(kāi)花結(jié)莢期要求有適當(dāng)?shù)目諝鉂穸群屯寥罎穸取Ｓ甓唷穸却螅蛴龈稍锏目諝猓菀茁浠ā⒙淝v。土壤水分過(guò)多，不利于根系的根瘤菌活動(dòng)，甚至爛根發(fā)病，引起落花、落莢。

4、土壤

適宜豇豆生長(zhǎng)的土壤范圍較廣，只要不是過(guò)于粘重和低洼潮濕的地塊，都可以種植。但以肥沃的壤土或砂質(zhì)壤土為好。豇豆適于中性或微酸性土壤，pH6.2~7.0為宜。豇豆對(duì)肥料的要求，以磷肥多，鉀肥次之，氮肥少。在生長(zhǎng)前期(開(kāi)花結(jié)莢前)，因?yàn)楦錾形闯浞职l(fā)育，固氮能力弱，必須供給一定的氮肥，但數(shù)量不宜過(guò)多，更不可偏施氮肥，以在基肥中摻施復(fù)合肥為佳。進(jìn)入開(kāi)花結(jié)莢期之后，應(yīng)多施磷、鉀肥，并以磷肥為主，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯，開(kāi)花多，結(jié)莢充實(shí)。